Receta: Cómo hacer las palomitas de maíz (popcorn) de caramelo de Epcot

on 2022-01-17

Aprende a cómo hacer las palomitas de maíz de caramelo de Karamell-Küche en Epcot.

Las palomitas de maíz (popcorn) de caramelo de Karamell-Küche en Epcot es uno de los snacks más deliciosos que puedes probar en Walt Disney World. Sí… puedes encontrar popcorn en cada esquina de los parques de Disney, pero éste es OTRA COSA. De hecho, es uno de los top-rated snacks. Se distingue por ser un popcorn dulce, carameloso y crujiente… demasiado rico. Puedes ver a los Cast Members preparándolo en vivo en Karamell-Küche en el Pabellón de Alemania en Epcot. ¡Y hoy te enseñaremos paso por paso cómo hacer las palomitas de maíz!

INGREDIENTES

½ taza de mantequilla fría con sal
1 taza de azúcar morena clara
¼ de taza de jarabe de maíz ligero (light corn syrup)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio (baking soda)
½ cucharadita de extracto de vainilla
10 tazas de palomitas de maíz

INSTRUCCIONES

Paso 1

Precalienta el horno a 250 ℉. Forra una bandeja para hornear grande, sin engrasar, con papel pergamino y déjala a un lado.

Paso 2

En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz (corn syrup) y la sal. Hervirlo. Una vez que esté hirviendo, déjalo cocinar por 4 minutos sin revolver. Después, retira del calor. Agrega rápidamente el bicarbonato de sodio (baking soda) y la vainilla.

Paso 3

Vierte la mitad de las palomitas en una bolsa de papel grande. Vierte la mitad de la salsa de caramelo sobre las palomitas. Añade las palomitas restantes y luego la salsa restante. Dobla la parte superior de la bolsa hacia abajo y, usando almohadillas calientes, agita la bolsa vigorosamente por 30 segundos para cubrir bien el popcorn.

Paso 4

Vira las palomitas en la bandeja para hornear preparada. Aplana las palomitas en una sola capa. Hornea por 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.

Paso 5

Retira del horno y revuelve por última vez. Deja que se enfríe por completo; como unos 30 minutos. Puedes guardar el popcorn en una bolsa hermética a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Para 6 personas. Ahora que sabes cómo hacer las palomitas de maíz de caramelo, ¿cuándo podemos pasar a probarlas?

Receta de: “The Unofficial Disney Parks Cookbook” por Ashley Craft.

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